Bolo da Moça

Essa receita foi minha mãe quem me deu, acabei de falar com ela pelo telefone. De repente me bateu uma vontade de tomar café com esse bolo tão gostoso e que só ela sabe fazer perfeitamente. Porém eu tentei e consegui, agora vou compartilhar a receita com vocês, é super simples e melhor é feita no liquidificador. Vamos lá aos ingredientes.

INGREDIENTES

1 lata de Leite condensado;
3 ovos;
1 litro de leite;
3 xícaras de farinha de trigo sem fermento;
3 colheres de manteiga derretida;
suco de meia laranja.


MODO DE PREPARO

1 - Em um liquidificador acrescente primeiro os ingredientes molhados e por último a farinha de trigo;

2 - Bata bem por pelo menos 4 minutos;

3 - Unte uma assadeira e despeje a mistura dentro;

4 - Leve ao forno pré aquecido por 40 minutos.

OBS.: O tempo de forno vai depender do seu forno, faça o teste do palito sempre.

Bolo de Milho

Melhor do que comer bolo de milho é comer bolo de milho com café e lembrar da infância.
Então trago uma receita para vocês muito simples, é tão simples que até minha irmã consegue fazer hahah.
Vamos aos ingredientes:

INGREDIENTES

1 lata de milho verde;
*sempre use a medida da lata;
1 lata de óleo;
1 lata de leite;
4 ovos;
1 lata de açúcar;
1 lata de cuscuz;
2 colheres de farinha;
1 colher de chá de fermento químico.


MODO DE PREPARO

1 - Bata tudo no liquidificador até triturar bem o milho;

2 - Despeje em uma foma untada com manteiga e farinha;

3 - Leve ao forno por aproximadamente 40 minutos. (Faça o teste do palito antes, existe diferença entre os fornos).


Super simples, agora é só se deliciar com uma xícara de café.

Fetuccine com bacalhau e limão.

Para aqueles que são católicos e seguem a risca as imposições alimentares da semana santa, essa receita é uma ótima opção.
Para quem não segue ou não tem religião, é muito boa também, pois é uma receita simples de fazer e leva poucos ingredientes na preparação.
Sem falar que produtos do mar sempre combinam muito bem com limão.
Então vamos aos ingredientes.

INGREDIENTES

100g de fetuccine (Ou qualquer outra massa que preferir);
100g de bacalhau (Eu uso em lascas, pois sempre é mais barato);
2 dentes de alho picado;
1 tomate picada;
Pimenta do reino a gosto;
Tomilho a gosto (Caso não tenha o tomilho substitua por alecrim ou orégano, também fica bom.)
Raspas de casca de limão;
Uma colher de sopa de suco de limão;
Azeite;
Sal a gosto.


MODO DE PREPARO

1 - Ferva a água, depois que estiver borbulhando adicione o sal e coloque o macarrão para cozinhar. Cozinhe ao dente. Enquanto o macarrão cozinha você prepara o molho.

2 - Em uma frigideira, adicione o azeite, o alho, a pimenta e as ervas, deixe refogar;

3 - Adicione o bacalhau picado, deixe cozinhar por uns dois minutos adicione as raspas e o suco de limão;

4 - Adicione os tomates. Nesse momento o macarrão já deve está cozido;

5 - Adicione um pouco mais de azeite, se for necessário, e coloque o macarrão direto no molho, deixe encorporar os sabores, adicione duas colheres de sopa da água de cozimento do macarrão, encorpore tudo e pronto.

Pão de Queijo, trem baum.

Essa receita é dedicada a meus amigos que gostam de tomar café aqui em casa e provar dessa iguaria brasileira. Pão de queijo.

INGREDIENTES

500g de polvilho;
1 copo de leite;
1 copo de óleo;
200g de queijo de minhas curado ralado (quando não tem de minas uso provolone, mussarela, parmesão e até o nosso tradicional queijo coalho);
3 ovos;
Sal a gosto.


MODO DE PREPARO

1 - Ferva o leite junto com o óleo e o sal;

2 - Em uma vasilha acrescente a  mistura fervida ao polvilho e mexa com uma colher de pau até formar um massa pegajosa, feito isso leve a geladeira por 40 minutos;

3 - Depois de fria retire e acrescente os ovos, um por vez, e o queijo ralado, amasse até ficar tudo unido.

4 - Retorne a geladeira (a massa é melhor de ser modelada quando está fria);

5 - Com as mãos untadas com manteiga faça as bolinhas;

6 - Leve ao forno pré aquecido e deixe assar, em média 30 minutos, vai depender da qualidade do forno.

OBS.: Pode ser congelado.

Com um cafezinho, manteiga, requeijão e amigos/família fica uma delícia!

Frango com linguiça.

Essa semana preparei essa receita para receber meu primo Ricardo aqui em casa, segundo ele ficou muito bom, eu também gostei muito e vou compartilhar com vocês.

A receita é inspirada em uma que vi a culinarista Nagella Lawson preparando em seu programa de TV.

INGREDIENTES

1 kl de coxas e sobrecoxas de frango;
300 gramas de linguiça;
50 ml de molho de soja;
Suco de meio limão;
1 colher de mostarda;
2 cebolas cortadas grosseiramente;
5 dentes de alho amassados
30 ml de azeite;
2 colheres de vinagre;
Ervas da sua preferência (Sugiro: Tomilho, sálvia ou alecrim)
Pimenta do reino a gosto;
Noz moscada (caso deseje)
Sal a gosto.


MODO DE PREPARO

1 - Prepare uma marinada para colocar o frango. Em um saco plastico limpo ou uma vasilha com tampa acrescente todos os ingredientes listados acima, esfregue a mistura no frango e deixe descansar por no mínimo 2 horas. Quanto mais tempo passar mais forte ficará o sabor. Reserve a linguiça.

2 - Em uma assadeira despeje o frango e o suco da marinada;

3- Acrescente as linguiças junto ao frango;

4 - Regue o frango com um pouco mais de azeite, salpique mais ervas por cima

5 - Cubra com papel alumínio e leve ao fogo por meia hora, depois desse tempo retire o papel e deixe assar até ficar dourado. Em média 1:30 de forno no total.

OBS.: Caso queira pode colocar batatas e dentes de alho inteiro para assar junto. Ficam ótimos!

Carne de Panela com Mostarda

Hoje a noite pedia uma comida deliciosa e que trouxesse intensidade e sabor. Então resolvi fazer uma carne de panela com batatas, entretanto, eu queria comer carne, porém, com um toque diferente, um sabor mais intenso.

Olhei na geladeira e vi que tinha um pote de mostarda em grão, logo pensei: pronto, está ai meu sabor intenso.

INGREDIENTES

1 Kg de carne de boi cortada em cubos grandes (Coxão mole, patinho. Alguma carne mais macia);
2  Linguiças de porco (opicional)
1 Cebola picada grosseiramente;
3 Dentes de alho picados;
Alho poró (Caso não queira ou não tenha não é necessário colocar);
1 ramo de alecrim (Ou qualquer outra erva que que agrade);
1 colher de vinagre;
1 1/2 de Mostarda, a melhor que você tiver. (Sugiro mostarda Díjon, escura ou em grãos);
sal e pimenta a gosto;
Azeite ou óleo pra dourar.
Meia xic de água.

3 batatas cortadas em rodelas já previamente cozidas na água e sal.



MODO DE PREPARO

1 - Sele a carne em uma frigideira. Não sabe o que é selar? Clique aqui.

2 - Em um panela de pressão coloque o azeite e refogue todos os legumes, então acrescente a carne e as linguiças;

3 - Acrescente a mostarda e o vinagre;

4 - Tempere com sal e pimenta a gosta;

5 - Quando pegar pressão deixe cozinhar de  25 a 30 minutos;

6 - Abra a panela e acrescente as batatas já cozidas, deixe ferver mais um pouco e desligue.

Sirva com um arroz branco.

Bolo de Caneca: bolo Loompa Loompa by Guga Rocha

Uma receita muito simples e gostosa, ótima para ser feita para um café da tarde com amigos.

E o mais inusitado, é feita no microondas!

Aprendi essa receita com o Chefe Guga Rocha e vou compartilhar com vocês. Façam e comentem o que acharam!

Para o bolo

2 ovos;
8 Colheres de sopa de leite;
6 colheres de sopa de manteiga;
4 colheres de sopa chocolate em pó;
6 colheres de sopa açúcar;
8 colheres de sopa de farinha de trigo;
2 colheres de chá de fermento químico.

Para Calda

250g de chocolate meio amargo;
Creme de leite 1 cx.


Modo de Preparo

1- Bata os ovos juntamente com o chocolate e o leite;

2 - Incorpore a farinha;

3 - Misture a manteiga e o fermento;

4 - Faça uma calda com o chocolate e o creme de leite (Pode ser direto no fogo, cuidado para não queimar, ou em banho maria ou ainda no microondas numa potência média).

5 - Unte canecas ou xícaras com manteiga e farinha e encha até a metade com a massa dos bolinhos. Asse no microondas até crescer.

OBS.: O tempo no microondas vai depender do tamanho do recipiente que você utilizar e da potência do seu aparelho, uma dica é não usar canecas muito grandes. Eu costumo fazer em xícaras e deixo no máximo 1 minuto.