Asinha de frango frita

Essa receita é uma adaptação que fiz das asinhas de frango do restaurante Outback, lá eles fritam as coxinhas da asa e depois passam elas em uma mistura de condimentos secretos, a única coisa que sei é que os condimentos são bastante picantes, dando um toque todo especial ao prato. Para apagar o "fogo", eles servem junto um molho de queijo azul que acrescenta um toque de sabor muito bom.

INGREDIENTES

400g de coxinhas da asa de frango;
Temperos secos (Tomilho, orégano, pimenta do reino branca e preta, alecrim);
Páprica picante e doce, pimenta do reino branca e preta, pimenta calabresa;
Sal;
Óleo para fritura;
Farinha de rosca para empanar.

Para o molho

1/2 caixa de creme de leite;
50 g de queijo azul (Gorgonzola, roquefort);
Cebolinha cortada fininha.


MODO DE PREPARO

1 - Tempere o frango com o sal e os temperos secos, deixe descansar por pelo menos 20 minutos;

2 - Empane o frango com farinha de rosca e reserve;

3 - Aqueça o óleo até a temperatura ideal para fritura;

4 - Frite as asinhas até que fiquem douradas;

5 - Após a fritura deixe secar em papel toalha;

6 - Misture a páprica doce e picante, com pimenta do reino (branca, preta), pimenta calabresa e quais quer outras que sua boca aguentar;

7 - Passe as asinhas já fritas nessa mistura;

8 - Para o molho, corte pedaços pequenos do queijo e misture no creme de leite com a cebolinha (a quantidade de queijo é opcional).

PS.: Fica muito bom com molho barbecue também.

Frango ao molho de laranja e alecrim

Sabe quando você olha na geladeira e não vê aquela abundância tradicional de quando você acaba de chegar do mercado? Bem é nessa situação que estava hoje (preciso fazer compras), porém, eu percebi que tinha 4 ingredientes: frango, alho, laranja e alecrim, ou seja, tinha tudo para fazer um prato simples e delicioso. Vamos lá ver a receita!

INGREDIENTES

1 kg de frango (Eu usei coxinhas da asa);
4 dentes de alho amassados;
2 ramos de alecrim;
Suco de uma laranja grande;
1 cubo de caldo de galinha;
Óleo ou azeite;
Sal e pimenta do reino a gosto.


MODO DE PREPARO

1 - Refogue o alho amassado no azeite, acrescente o alecrim para que ele possa soltar seu sabor;

2 - Acrescente o frango e deixe que doure por uns 10 minutos;

3 - Tempere com o caldo de galinha e a pimenta;

4 - Acrescente o suco de laranja, deixe que o frango termine de cozinhar nesse suco com a panela tapada até que reduza pela metade;

5 - Por fim, corrija o sal.

Obs.: Caso deseje coloque algum colorífico.