Dica culinária - Molho agridoce.

Esse molho fica uma delícia para ser usado no preparo de carne de porco ou frango, é uma ótima opção para incrementar sua receita, e como sempre, é super simples de preparar, vamos lá.

INGREDIENTES

1 xícara (180ml) de água morna
1 envelope de caldo de legumes em pó (ou tablete)
1 colher (sopa) de amido de milho (maizena)
1 colher (sopa) de vinagre branco 
1 colher (sopa) de ketchup
1 colher (sopa) de açúcar 
3 colheres (sopa) de molho de soja. 

Para preparar basta misturar tudo.

Dica: Você pode dourar a sua carne, acrescentar cebolas e legumes e por fim adicionar o molho, ou então, deixar o molho a parte para comer quando desejar.

Delícia.

Molho branco - Bechamel

Não há nada pior do que comer um macarrão sem molho, não é verdade? Sendo assim, uma ótima e fácil opção é o molho branco bechamel. Ele é extremamente fácil de fazer e pode ser incrementado de acordo com o desejo do cozinheiro. Vejam os ingredientes e a forma de preparo e comprovem como é fácil comer um macarrão bem gostoso!

INGREDIENTES

• 1 copo de leite ( 250Ml)
• 1 colher de sopa cheia de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• sal, pimenta - do - reino e noz-moscada a gosto.

MODO DE PREPARO

1. Derreta a manteiga e aos poucos misture a farinha de trigo, deixando formar um creminho levemente dourado;
2. A seguir coloque o leite também aos poucos e mexa até engrossar;
3. Acrescente os temperos e está pronto;
4. Todo o processo deve ser feito em fogo baixo;
5. Se tiver, utilize um batedor ( fouet ) para facilitar o preparo.

Informações Adicionais

• A receita é a tradicional francesa, acrescentar creme de leite, catupiri descaracteriza o molho. Seguindo a receita dificilmente o seu molho vai empelotar, se acontecer leve o molho empelotado ao liquidificador e retorne-o ao fogo.
• Após o molho pronto você pode adicionar alguma proteína, como camarão, linguiças, carne ou qualquer outra que desejar.

Dica culinária: Molho de pimenta

A pimenta trás ao prato aquele toque picante, tal ingrediente, quando usado com moderação, pode elevar sua refeição a outro nível. Abaixo trago para vocês uma receita de molho de pimenta ótimo, que pode ser usado tanto para temperar, um frango por exemplo, quanto para usar no momento da refeição.

Ingredientes:
8 pimentas picadas (frescas de sua preferência)
8 dentes de alho descascados
1/2 xícara de gengibre picado
1/4 xícara de óleo
Raspas de 2 limões-sicilianos
1/2 xícara de água
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de molho de soja
Sal e pimenta (a gosto)

Modo de preparo:
Coloque a pimenta, o alho, o gengibre e o óleo no processador e bata até virar um purê. Despeje em uma panela com as raspas de limão e refogue a mistura. Adicione a água e o açúcar e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos. Coloque o molho de soja e tempere com sal e pimenta a gosto. Guarde o molho em um pote esterelizado e com tampa.