Bolo queijadinha

Olá pessoal, acabei de ver essa receita, fiquei com água na boca, e resolvi compartilhar com vocês. Bolo queijadinha. Vamos ver os ingredientes.

INGREDIENTES

4 Ovos
1 pacote de queijo parmesão ralado (100g) (use o melhor);
1 Pacote de coco ralado (100g) ou o coco fresco ralado.
2 Xíc. de chá de leite
2 Xíc. de chá de açúcar
2 colheres, bem cheias de farinha de trigo.
1 colher de sopa de manteiga

MODO DE PREPARO

1 - Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma misture homogenia.

2 - Unte uma forma 20 cm com manteiga e despeje a mistura, leve ao forno pré aquecido médio, por 30 minutos, ou até ficar levemente dourado em cima.

DICA: Coco combina muito bem com canela, erva doce, cravo, acredito que seja válido acrescentar um pouquinho mais de sabor ao bolo.
Outra dica é usar o queijo fresco, pode ser parmesão, gruyere, minas curado.

Aproveite e tome com uma xícara de café bem forte :)

Fonte: Comidinhas do Chef