Costeleta de Porco ao molho barbecue com Batata rústica

Eu adoro carne de porco, para mim é uma das carnes mais saborosas.
 Depois que eu descobri o molho barbecue percebi que não existe outra carne melhor para se comer com esse molho do que a carne de porco. Então vamos lá aprender a fazer uma receita deliciosa.

Ingredientes

1 costeleta de porco;
1 Cebola cortada em cubos;
4 dentes de alho;
2 folhas de louro;
Alecrim a gosto;
Sal e pimenta do reino a gosto;
100 ml de molho barbecue;


Para as batatas:

4 Batatas inglesas cozidas e cortadas em rodelas;
4 dentes de alho picado;
Alecrim;
Pimenta e sal a gosto;
Azeite quanto necessário.


Modo de Preparo

Porco

1 - Em uma travessa coloque a costeleta de porco para marinar com todos os ingredientes. Deixe descansar por algumas horas (Quanto mais tempo passar marinando melhor).

2 - Pegue um refratário próprio para forno e forre com papel alumínio. Coloque o porco com todo o caldo da marinada por cima. Derrame um pouco mais de molho Barbecue  e cubra com o papel alumínio. Leve ao forno pré aquecido por 1 hora.

3 - Se preferir após o cozimento retire o papel alumínio e deixe dourar por mais uns 10 minutos. Mas, tome cuidado para não deixar a carne seca.


Para as batatas

1 - Em uma frigideira coloque as rodelas de batata com todos os outros ingredientes, deixe fritar por uns 7 minutos.

OBS.: Uma dica ótima para cozinhar as batatas é lavá-las e ainda molhadas colocar no forno microondas contando um tempo de dois minutos em média para cada batata, esse tempo vai variar de acordo com o tamanho da batata e com a potência do seu forno. Depois de decorrido metade do tempo vire as batatas para o outro lado, dessa forma você irá impedir que elas fiquem ressecadas de um único lado.


Pronto o almoço simples e gostoso já está pronto.